La consommation d’algues est, depuis des millénaires, une tradition ancrée en Asie. Cultiver des algues alimentaires a non seulement des avantages nutritifs, mais aussi des effets positifs sur l’écosystème marin. Or, cette activité n’est que peu développée en France… où il n’est pas vraiment commun d’ajouter des algues dans son assiette. Hélène Jouannet et Tanguy … Lire la suite de Un couple de français lancé dans la culture écologique d’algues