De récents scandales ont malmené la transparence de la production et la commercialisation du saumon norvégien.
A l’approche des fêtes de fin d’année, bien souvent synonymes de consommation débridée, nous souhaitons partager cet article qui nous rappelle à tous pourquoi nous mangeons du saumon de Norvège.
Voir la publication de Mr Mondialisation
Cette publicité, vous l’avez sûrement croisée récemment dans vos magazines. Elle figure un homme, le regard rivé sur le large, la main posée sur le bord du bassin d’une ferme aquacole. Derrière lui, les paysages d’un fjord norvégien se découpent sur un ciel qui paraît glacial. L’homme, c’est Bjorn Mikalsen, 37 ans, éleveur de saumon depuis dix-sept ans selon la légende du cliché, confirmée par l’intéressé. « La photo a été prise en septembre sur notre site d’Ersfjord où je travaille comme éleveur de saumon. Je suis fier de mon travail et de la manière dont nous dirigeons nos fermes aquacoles en Norvège. Quand le Centre des produits de la mer de Norvège (CPMN, ndlr) m’a demandé si une séance photo pour une campagne de communication pouvait se faire dans notre ferme j’ai, bien sûr, accepté », précise-t-il par courriel. Avant de renvoyer vers une interlocutrice du CPMN en France. L’anglais écrit est parfait, bien plus fluide que les quelques mots balbutiés plus tard au téléphone par un Bjorn qui dit « devoir attendre l’autorisation de son employeur pour répondre aux questions » (1). Est-ce bien lui qui a répondu la première fois ? Impossible à dire. La communication est verrouillée. Car protéger l’image du saumon norvégien n’est pas une affaire d’amateurs.
Lire l’article sur terraeco.net
