Nous jetons plus d’un milliard de tonnes de nourriture à la poubelle par an.
Pour lutter contre ce gâchis, l’ancien président de Trader Joe’s crée un restaurant à base de produits périmés.
Quelle devrait être la solution : revoir notre mode de consommation ou trouver des parades à nos excès ?
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Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, ce restaurant ne vendra que des plats cuisinés à base de produits dont la date de consommation est dépassée.
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