« Une étude scientifique démontre que l’homme est au même niveau que l’anchois dans la chaîne alimentaire. Il ne serait donc pas le prédateur supérieur qu’on croit. »
Par contre, l’augmentation du niveau trophique humain indique bien que l’homme a un impact plus important sur son environnement, un impact plus large que son alimentation.
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L’homme est traditionnellement considéré comme le dernier maillon de la chaîne alimentaire : «c’est faux», assure une équipe française de chercheurs, pour qui l’homme se situe en fait au même niveau que l’anchois, bien loin d’un prédateur supérieur comme l’ours polaire. Pour arriver à cette conclusion quelque peu déroutante, l’équipe Ifremer-Institut de recherche pour le développement-Agrocampus-Ouest a calculé pour la première fois le «niveau trophique» de l’homme. C’est cet indice qui détermine la position d’une espèce dans la chaîne alimentaire.
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