Le foie gras, exception culturelle ou maltraitance qualifiée à l’encontre des canards ?
Le débat est vif et l’ombre d’un lobbying à la française ne manque pas de rôder autour.
Faisant suite à une enquête d’investigation, l’association L214- Ethique et Animaux demande aux grands chefs de la Capitale « de ne plus cautionner cette maltraitance animale » et de cesser de servir du foie gras.
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Le Fouquet’s, le Georges V, le Royal Monceau, l’Atelier de Joël Robuchon, le Jules Verne et le Meurice (Alain Ducasse), Lenôtre, le Shangri-La, le Baudelaire, la Grande Brasserie FLO. Et la société Ernest Soulard. Quel est le lien entre cette dernière et tous ces noms sonores de restaurants et de palaces parisiens? Ernest Soulard fournit ces établissements en foie gras « de luxe ».
Lire l’article de Victoria Luta
