Et si le débat récurrent et parfois même violent, sur le végétarisme, était éclairé d’une nouvelle lumière ?
Pourquoi n’essaierions-nous pas de dé-stigmatiser ce débat, pour y apporter une alternative enrichissante et pourquoi pas des solutions communes ?
Parfois, il faut juste savoir se poser les bonnes questions, et c’est ce que nous vous proposons de lire dans cet entretien avec Gilles Daveau, restaurateur végétarien ouvert au débat, et qui défend l’idée que la place de la viande doit être pensée différemment.
Voir la publication de Mr Mondialisation
Début octobre 2013 à Paris se tenait une table ronde à Paris destinée à interroger la place de la viande dans notre alimentation. Au menu ? La question de la diversification des protéines et des conditions d’une évolution vers un modèle plus durable.
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