D’après l’Atlas de la viande, la Fondation Heinrich Böll et les Amis de la terre le constat est accablant pour l’industrie de la viande : son empreinte environnementale est plus que préoccupante alors que les pays émergents rejoignent aujourd’hui les niveaux de production occidentaux.
A quand la prise de conscience, et la juste mesure rétablissant l’équilibre ?
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Dans l’Atlas de la viande, la Fondation Heinrich Böll et les Amis de la terre brossent un paysage inquiétant de l’extension de l’élevage industriel. Son
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