Entretien avec Emmanuelle Grundmann, biologiste et primatologue, auteure de l’ouvrage »Un fléau si rentable : vérités et mensonges sur l’huile de palme »
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Elle est omniprésente dans notre alimentation : biscuits, plats préparés ou encore pâtes à tartiner, nous consommons tous de l’huile de palme souvent sans même le savoir. Quel impact cela a t-il sur notre santé et sur l’environnement ? Emmanuelle Grundmann, biologiste et primatologue, présente son enquête sur l’huile de palme dans son livre, ‘Un fléau si rentable : Vérités et mensonges sur l’huile de palme’, paru aux éditions Calmann-Levy. Elle était l’invitée du Magazine de la santé, jeudi 12 septembre 2013.
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