Le film « La santé dans l’assiette » examine l’hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d’origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner la quasi totalité des « maladies de société » qui frappent tous les pays occidentaux.
Sortie du film le 18 octobre dernier.
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Le film « La santé dans l’assiette » examine l’hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d’origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner la quasi totalité des « maladies de société » qui frappent tous les pays occidentaux.
«Que ta nourriture soit ta medecine» Hippocrate
Aujourd’hui en France 15% de la population adulte est obèse. 60% de la population française a passé le seuil à partir duquel il ne faut pas grossir pour éviter l’obésité et les autres maladies de société
Au cours des 15 dernières années, l’obésité a augmenté de 75%. (obEpi-Roche 2009). Les maladies cardiovasculaires, quant à elles, représentent la 2e cause de mortalité dansl’hexagone. Et chaque année plus de 15 000 pontages coronariens sont exécutés…
Le film suit l’itinéraire personnel du Dr. Colin Campbell, biochimiste, spécialiste de la nutrition à l’Université Cornell et auteur de la plus importante étude jamais réalisé dans ce domaine : « le rapport Campbell ». Le film recoupe aussi le parcours du Dr. Caldwell Esselstyn, chirurgien de renom à la célèbre Cleveland Clinic spécialiste des maladies cardio-vasculaires.
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