Que vous inspire cet exemple de méthode pour « lutter contre le gaspillage » ?
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Curieux et innovant concept que celui proposé par la boulangerie nîmoise «Au pain de la veille», qui a récemment ouvert ses portes, au coeur d’un quartier populaire de la ville du Gard. Le principe de l’établissement: ne proposer que des produits – pains, gâteaux, viennoiseries, pizzas… – fabriqués la veille. Ainsi, une baguette classique vendue à 80 ou 90 centimes dans une boulangerie traditionnelle sera proposée pour seulement 40 centimes chez «Au pain de la vieille». Le principe est le même pour tous les autres produits, qui sont vendus deux fois moins chers.
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